Vin är ett av de mest konservativa områdena inom mat- och dryckesbranschen. Vin har producerats i flera tusen år och har en mycket stor betydelse för vinproducerande länder över hela världen. Många av vinområdena skyddas av ursprungsbeteckningar för att inte andra områden ska kunna utnyttja den långa tradition som dessa
Author: rebecka
Växtbaserat kött
En av de största mattrenderna just nu är att utesluta kött, framför allt rött kött, från kosten. Detta har gett upphov till en rad innovativa lösningar och recept. Istället för att enbart äta sallad är det numera möjligt för veganer och vegetarianer att äta växtbaserat kött. Detta låter motsägelsefullt, men
Vegetarisk mat och dessert med kikärtor
Vegetariska livsmedel
Vegetarisk kost
Den rådande klimatdebatten har gjort att det blivit allt vanligare att äta vegetarisk mat. En del väljer att utesluta alla animaliska produkter och bli veganer, andra väljer att enbart utesluta kött. Det finns även de så kallade flexitarianerna som väljer att dra ned på köttkonsumtionen, men inte utesluta den fullständigt.
Anledningar till att bli vegetarian
Det råder en grön trend när det gäller kosthållning. Allt fler svenskar väljer att äta mindre kött och mer vegetariskt. Det finns många olika anledningar till varför man väljer att bli vegetarian. Här kan du läsa mer om de vanligaste. Bättre för klimatet Den senaste tidens klimatdebatt har gjort att allt fler
Närproducerad mat
Närproducerad mat är en trend som växer sig allt starkare. Denna trend växer i takt med att konsumenterna blir allt mer miljömedvetna och efterfrågar mat med mindre klimatpåverkan. En annan trend som går hand i hand med den närproducerade maten är återanvändning. Konsumenter väljer att ta vara på maten och
Drycker från nya områden
När det gäller dryckestrender har det länge handlat om klassiska drycker i nya smaker. Den senaste trenden får konsumenterna att tänka till ordentligt när det gäller ursprungsländernas betydelse. Trenden som råder är nämligen att klassiska drycker produceras i nya områden. Kina utmanar vinvärlden genom att producera högkvalitativa viner, Japan producerar
Veganska efterrätter
Många förknippar goda bakverk och efterrätter med ingredienser som ägg, smör och mjölk. Som vegan äter man inga animaliska produkter och därför kan inte veganska efterrätter innehålla ovanstående ingredienser. Som tur är finns det många goda recept som är helt fria från ägg och merjeriprodukter. Här får du några smarriga
