Ren och naturlig mat

En av de starkaste mat- och dryckestrenderna just nu är äta ren och naturliga mat fri från konstiga ämnen. Denna trend hänger ihop med många andra mattrender. Växtbaserad kost, naturliga och ekologiska viner handlar dels om en ökad medvetenhet om klimatet, dels även om en medvetenhet om de stora positiva

Vintrender

Vin är ett av de mest konservativa områdena inom mat- och dryckesbranschen. Vin har producerats i flera tusen år och har en mycket stor betydelse för vinproducerande länder över hela världen. Många av vinområdena skyddas av ursprungsbeteckningar för att inte andra områden ska kunna utnyttja den långa tradition som dessa

Växtbaserat kött

En av de största mattrenderna just nu är att utesluta kött, framför allt rött kött, från kosten. Detta har gett upphov till en rad innovativa lösningar och recept. Istället för att enbart äta sallad är det numera möjligt för veganer och vegetarianer att äta växtbaserat kött. Detta låter motsägelsefullt, men

Närproducerad mat

Närproducerad mat är en trend som växer sig allt starkare. Denna trend växer i takt med att konsumenterna blir allt mer miljömedvetna och efterfrågar mat med mindre klimatpåverkan. En annan trend som går hand i hand med den närproducerade maten är återanvändning. Konsumenter väljer att ta vara på maten och

Drycker från nya områden

När det gäller dryckestrender har det länge handlat om klassiska drycker i nya smaker. Den senaste trenden får konsumenterna att tänka till ordentligt när det gäller ursprungsländernas betydelse. Trenden som råder är nämligen att klassiska drycker produceras i nya områden. Kina utmanar vinvärlden genom att producera högkvalitativa viner, Japan producerar